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冷鏈運輸（Cold-chain transportation）是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環節，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。冷鏈物流所涉及的商品主要分為：肉制品、速凍食品、冷飲、果蔬、乳制品、生鮮食品、醫藥針劑等。
根據零擔貨物的性質和運輸方式，可以將其分為以下幾種類型： 普通零擔貨物：指無危險性或危險性極小的，包裝成件的，容易與其他貨物拼裝的零擔貨物，如日用品、服裝、家具等； 笨重零擔貨物：指一件貨物重量超過1噸，體積大于2立方米或長度在5米以上的零擔貨物，如工程機械、鋼材、設備等； 危險零擔貨物：指在運輸過程中具有易燃爆炸、腐蝕、毒害和放射性等特性的零擔貨物，如化學品、油品、氣體等； 快件零擔貨物：指按照規定的時效要求進行運輸的零擔貨物，如電子產品、生鮮產品、醫藥品等。
冷鏈物流涉及到多個環節，包括采購、加工、包裝、運輸、倉儲和配送等。在這些環節中，需要使用特殊設備（如冷藏車輛、冷藏倉庫）以及合適的溫控技術來維持貨物所需的低溫或恒溫條件。
